Name: Petits flans coco et spéculoos
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 Spéculoos; 60 g Noix de coco rapée; 100 g Sucre en poudre; 2 Oeuf; 70 g Cassonade; Citron; 25 cl Lait; 2 cl Eau

Ingrédients

4 personnes

2 Spéculoos

60 g Noix de coco rapée

100 g Sucre en poudre (pour le caramel)

2 Oeuf

70 g Cassonade

Citron bio

25 cl Lait

2 cl Eau (pour le caramel)

Ustensiles

1 Casserole
1 Saladiers
1 Four
1 Lot de 12 ramequins
1 Râpe
1 Cuillère en bois
1 Mixeur
1 Fouet cuisine
1 Balance de cuisine

Préparation

15 min
-
30 min

1

Préparez le caramel en versant le sucre et l'eau dans une casserole. Mettre sur feu moyen jusqu'à ce que le mélange devienne doré.

2

Verser le caramel chaud dans quatre petits ramequins allant au four et laissez refroidir.

3

Mixer en poudre les biscuits, les mélanger à la noix de coco râpée, réserver. Préchauffer four à 180°C (th.5).

4

Battre les oeufs, la cassonade et le zeste du citron jusqu'à ce que l'ensemble devienne mousseux. Ajouter le lait et mélanger. Puis, en dernier, la préparation biscuits-noix de coco. Malaxer à nouveau.

5

Verser le tout dans les ramequins.