Flan coco au lait de coco

Délayer la fécule dans le lait de coco et faire cuire le mélange sur feu doux jusqu’à ce qu'il soit velouté. Retirer du feu.

Fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer le lait de coco.

Verser la préparation dans 6 moules a soufflé et les faire cuire à la vapeur, pendant 15mn.

Démouler les flans dans des assiettes et les servir tièdes parsemés de noix de coco.