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Tiramisu à la Noix de Coco , parfumé fraise

Par sofie
02-10-2021 05:53
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Tiramisu à la Noix de Coco , parfumé fraise

20 min
Facile
Moyen

Ingrédients

8 personne

100 g Sucre

100 g Noix de coco rapée

30 Biscuits à la cuillère

5 Oeuf

500 g Mascarpone

500 ml Lait

Sirop de fraise

Ustensiles

1 Mixeur
1 Râpe
1 Cuillère en bois
1 Fouet cuisine
1 Saladiers
1 Bol
1 Moule à manqué
1 Couvercle
1 Aluminium
1 Balance de cuisine
1 Réfrigérateur
1 Plat

Préparation

20 min
-
0 min

Étape 1

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs

Étape 2

Ajouter le sucre dans le récipient contenant les jaunes d'oeufs et les mixer jusqu'à obtention d'une crème blanchâtre

Étape 3

Incorporer dans ce même récipient, le mascarpone et battre jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Ajouter la noix de coco râpée (en garder un peu pour le décor du gâteau) et mélanger.

Étape 4

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au premier mélange

Étape 5

Se servir du bol doseur pour y mélanger le lait et le sirop à la fraise ( doser de sorte à obtenir un lait à la fraise bien sucré)

Étape 6

Il est pratique de faire le tiramisu dans un moule à manquer ou directement sur le plat de présentation

Étape 7

Imbiber les biscuits dans le lait , ne pas les laisser fondre et avoir le geste rapide , les biscuits continueront de ramollir lors de la pause

Étape 8

Puis les disposer en une couche dans le fond du moule

Étape 9

Recouvrir d'une couche de crème à la mascarpone préparée précédemment

Étape 10

Éviter d'écraser les biscuits

Étape 11

Disposer délicatement une seconde couche de biscuits imbibés de laits à la fraise , y verser un coulis de sirop pur

Étape 12

Recouvrir d'une dernière couche de crème , puis de noix de coco râpée

Étape 13

Recouvrir d'un film ou alu et laisser reposer minimum 4h au réfrigérateur

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