Tarte à la crème à la noix de coco
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
Cuire la pâte (recette maison) à blanc.
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3
Verser le lait et 30 g de noix de coco dans une casserole et chauffer jusqu'à ce que le mélange frémisse.
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4
Dans un saladier, mélanger la maïzena et 100 g de sucre. Ajouter les oeufs un à un et bien mélanger. Verser délicatement le lait chaud tout en fouettant le mélange avec les oeufs.
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5
Remettre la préparation dans la casserole et cuire à feu moyen 10 minutes, sans cesser de remuer. Le mélange doit épaissir jusqu'à avoir une consistance de pouding.
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6
Verser dans un saladier, ajouter le sucre vanillé et mélanger. Couvrir avec du film alimentaire et réserver au réfrigérateur.
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7
Dans un saladier, verser la crème et le reste de sucre et travailler au batteur électrique. Réserver 3 cuillères à soupe de crème fouettée à part.
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8
Incorporer le reste de crème fouettée au mélange de lait réfrigéré. Étaler sur la pâte.
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9
Placer le reste de crème fouettée dans une poche à douille cannelée et garnir le dessus de la tarte.
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10
Saupoudrer de flocon de noix de coco.
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11
Remettre au frais 1h minimum avant de servir.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
