Name: Crème de mascarpone aux groseilles façon crumble
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 250 g Fromage blanc; 50 g Sucre; 1 Rhum; 250 g Mascarpone; 0.5 paquet Gâteaux; 2 poignée Cassonade; 250 g Groseilles; Arôme vanille

Ingrédients

6 personnes

250 g Fromage blanc

50 g Sucre

1 Rhum

250 g Mascarpone

0.5 paquet Gâteaux secs un peu parfumés, genre thé de lu ou spéculoos

2 poignée Cassonade

250 g Groseilles (ou d'autres fruits rouges)

Arôme vanille

Ustensiles

1 Mixeur
1 Fouet cuisine
1 Saladiers
1 Cuillère en bois
1 Balance de cuisine
1 Réfrigérateur

Préparation

15 min
-
0 min

1

Équeuter et laver les groseilles. Mettre une grosse dizaine de groseilles au fond d'une coupe à dessert par convive.

2

Mixer les gâteaux avec une cuillère à soupe de fromage blanc, la cassonade et un bouchon de rhum. Le résultat est une pâte un peu croquante mais légèrement molle. On peut aussi ajouter des amandes si on aime.

3

Mélanger dans un saladier le mascarpone, le reste de fromage blanc, le sucre et de l'arôme vanille si on aime. Bien fouetter le tout pour le rendre plus léger.

4

Répartir la crème dans les coupelles au dessus des groseilles et placer un couche de groseilles par dessus. En conserver une bonne dizaine par coupe.

5

Placer le mélange à base de biscuits sur les coupes et pour la décoration, répartir les groseilles restantes par dessus.

6

Mettre au réfrigérateur et servir assez frais.