Gâteau Forêt Noire
Ingrédients
pour la garniture :
Ustensiles
Préparation
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1
Faire macérer les cerises la veille, dans une bonne dose de schnaps.
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2
Préchauffer le four à 175°C (thermostat 5-6).
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3
Bien battre en mousse les oeufs entiers avec les sucres.
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4
Ajouter le mélange farine-fécule-cacao-levure.
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5
Mélanger puis mettre dans un moule à manqué.
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6
Cuire environ 50 minutes et vérifier la cuisson en piquant une aiguille (elle doit ressortir propre).
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7
Laisser refroidir, puis couper le gâteau en 3 tranches.
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8
Poser la première tranche sur un plat de présentation.
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9
Prendre le jus des cerises, ajouter 3 cuillères à soupe de schnaps pour obtenir un verre de 30 cl.
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10
Le jus servira à imbiber les 3 tranches du gâteau.
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11
Préparer la crème chantilly: bien battre la crème très froide, la sucrer à volonté.
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12
Réserver 1/3 pour la décoration, ajouter les cerises égouttées au reste.
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13
Tremper progressivement chaque tranche. Garnir les 2 premières avec le mélange cerises-chantilly.
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14
Poser ensuite la dernière tranche, la tremper.
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15
Décorer le dessus et le tour du gâteau avec la crème chantilly restante et avec des vermicelles au chocolat, ou des copeaux et quelques cerises (qu'on a réservées ou confites).
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
