Petits sablés biscornus aux épices

Ingrédients

Ustensiles

1 Grille à pâtisserie

1 Emporte-pièce

1 Four

1 Fourchette

1 Cuillère en bois

1 Saladiers

1 Papier sulfurisé

1 Couteau

1 Top des meilleures plaques à four

1 Planche à découper

1 Balance de cuisine

1 Plat à tarte

1 Plat

Préparation

• 1

  Mélanger 100 g de farine, le sel, la levure, les sucres et les épices. Creuser un puits et y casser un œuf, mélanger à la fourchette.

  Étape terminée
• 2

  Écraser le beurre dans ce mélange, à la fourchette, puis malaxer du bout des doigts.

  Étape terminée
• 3

  Ajouter petit à petit la farine restante. La pâte doit rester molle mais très peu collante.

  Étape terminée
• 4

  Former ensuite un boudin avec la pâte, l'emballer de film plastique et mettre au frigo 30 min.

  Étape terminée
• 5

  Faire préchauffer le four sur 180°C (thermostat 6).

  Étape terminée
• 6

  Sortir le boudin du frigo, découper des rondelles d'un centimètre environ. Disposer les rondelles dans un plat à tarte garni de papier cuisson.

  Étape terminée
• 7

  Mettre au four pendant 15 à 20 min. Les sablés vont s'étaler et se toucher.

  Étape terminée
• 8

  Finir la cuisson par une minute sous le grill pour colorer les sablés.

  Étape terminée
• 9

  A la sortie du four, décoller les sablés les uns des autres et faire refroidir sur une grille.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)