Sablés de Caen

Ingrédients

Ustensiles

1 Grille à pâtisserie

1 Emporte-pièce

1 Four

1 Fourchette

1 Saladiers

1 Film alimentaire

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Ecrasez les jaunes oeufs durs à la fourchette avec le lait et la vanille en poudre.

  Étape terminée
• 2

  Mettez la farine sur un plan de travail avec le sucre, mélangez et faites un puits.

  Étape terminée
• 3

  Ajoutez le beurre en petits morceaux et les jaunes oeufs et pétrissez du bout du doigts.

  Étape terminée
• 4

  Une fois les ingrédients à peu près mélangés, formez une boule et fraisez 2 ou 3 fois la pâte (fraiser consiste à écrasez petit à petit la boule de pâte avec la paume de la main pour rendre la pâte homogène).

  Étape terminée
• 5

  Reformez une boule et placez au frigo 2 heures dans un film alimentaire.

  Étape terminée
• 6

  Sortez la pâte et laissez-la se réchauffer pour redevenir souple.

  Étape terminée
• 7

  Préchauffez votre four à 200°C.

  Étape terminée
• 8

  Etalez sur une surface farinée, découpez à l'emporte-pièce ou avec un verre à défaut.

  Étape terminée
• 9

  Dorez au jaune d'oeuf battu et enfournez pour 8 à 10 mn (quand ils sont dorés)

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)