Name: Gâteau au yaourt renversé aux pommes et aux noix
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Ingredients: 150 g de sucre; 2 cuillères à soupe d'eau; 200 g de farine; 1 pincée de sel; 0,5 sachet de levure chimique; 100 g de sucre; 10 cl d'huile goût neutre (tournesol); 3 oeufs; 1 yaourt brassé nature; 5 noix; 3 pommes; 1 cuillère à café de cannelle

Préparation

Dans une casserole à fond épais préparer un caramel sans le laisser trop colorer.
Le transvaser dans une tourtière (plateau à tarte).
Préparer la pâte à gâteau :

Battre le sucre avec les œufs jusqu'à ce qu'ils prennent un beau volume (au moins avec un batteur électrique). Ajouter l'huile puis le yaourt.
Battre encore pour obtenir un mélange homogène. A l'aide d'une spatule ajouter la farine + sel + levure + cannelle passés au tamis et bien mélanger en soulevant la masse.
Éplucher les pommes. Disposer des lamelles épaisses sur le caramel avec quelques demi cerneaux de noix.
Couper le reste des pommes en petits cubes. Hacher grossièrement les noix. Ajouter à la pâte.
Mettre le tout dans le moule et cuire au four environ à 180°C (chaleur tournante pour moi).
Vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau.
Démouler de suite sur le plat de service.