Gâteau roulé aux fraises

• 125 gSucre
• 125 gFarine
• 125 gFraises
• 4Oeuf
• Crème pâtissière
• Papier sulfurisé

Préparation

1. 1

   Faites préchauffer le four à 180°C (thermostat 6/7).

2. 2

   Séparez les blancs des jaunes et montez-les blancs en neige.

3. 3

   A côté, mélangez les jaunes, et le sucre puis ajoutez la farine.

4. 4

   Incorporez les blancs à cette préparation et mélangez jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

5. 5

   Sur une plaque de votre four, étalez du papier sulfurisé et répartissez cette préparation en couche assez fine.

6. 6

   Faites cuire cette pâte durant 7 minutes à 180°C (thermostat 6/7).

7. 7

   Pendant ce temps, coupez vos fraises en petits morceaux et mélangez-les à votre crème pâtissière.

8. 8

   Quand la pâte est cuite, sortez-la du four, et décollez-la doucement.

9. 9

   Posez-la sur une nouvelle feuille de papier sulfurisé.

10. 10

    Etalez le mélange fraise/crème sur la pâte et roulez le gâteau assez serré.

11. 11

    Laisser refroidir puis réserver au réfrigérateur au minimum 1 h.

12. 12

    Déguster frais.