gâteau aux fraises et chocolat

Ingrédients

Ustensiles

1 Grille à pâtisserie

1 Moule à manqué

1 Fouet cuisine

1 Casserole

1 Four

1 Tamis

1 Cuillère en bois

1 Moule à gâteau

1 Couteau

1 Réfrigérateur

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Porter la crème à ébullition, ajouter le chocolat et 40 g de beurre en morceau. Fouetter et réfrigérer.

  Étape terminée
• 2

  Préchauffer le four à 200°, thermostat 6-7.

  Étape terminée
• 3

  Faire ramollir le reste de beurre.

  Étape terminée
• 4

  Fouetter les œufs et le sucre, ajouter la farine et la levure tamisée. Ajouter une pointe de sel et le beurre mou. Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse.

  Étape terminée
• 5

  Beurrer un moule à gâteau rond. Verser la pâte, enfourner pendant 35 à 40 min.

  Étape terminée
• 6

  Rincer et équeuter les fraises. Mettre 10 fraises de côté pour la déco. Couper les fraises en fines tranches.

  Étape terminée
• 7

  Couper le gâteau en deux rectangles égaux. Sur le premier, étaler la moitié de chocolat (sortie du frigo), puis une tranche de fraises puis sur le deuxième, étaler le reste du chocolat. Poser les biscuits.

  Étape terminée
• 8

  Fouetter la crème fleurette en chantilly, ajouter le sucre vanillé.

  Étape terminée
• 9

  Décorer le gâteau avec la chantilly et les fraises restantes.

  Étape terminée
• 10

  Mettre au frais pendant au moins 1 h.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)