Gâteau fraises et chocolat

Ingrédients

Ustensiles

1 Grille à pâtisserie

1 Moule à manqué

1 Four

1 Saladiers

1 Fouet cuisine

1 Casserole

1 Couteau

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Préchauffer le four à 120°C (thermostat 4).

  Étape terminée
• 2

  Dans un saladier, casser le chocolat et le faire fondre au bain-marie avant d'ajouter le sucre, le beurre en noisettes, puis les jaunes d'oeufs un à un et la farine. Battre les blancs d'oeufs en neige très fermes puis les incorporer très délicatement à la pâte.

  Étape terminée
• 3

  Verser la pâte dans un moule beurré.

  Étape terminée
• 4

  Enfourner (aussitôt la pâte versée) dans le four chaud : 25 minutes à 120°C puis 10 minutes à 150°C (thermostat 5). Lorsqu'il est cuit, sortir du four et laisser refroidir.

  Étape terminée
• 5

  Préparer la garniture : monter la crème en chantilly en battant la crème et le sucre glace puis incorporer petit à petit la confiture de fruits rouges.

  Étape terminée
• 6

  Couper le gâteau froid en 2.

  Étape terminée
• 7

  Garnir de fraises coupées et de crème chantilly

  Étape terminée
• 8

  Garnir le dessus du gâteau avec le reste de chantilly et de fraises.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)