Name: Crème au chocolat et à la menthe
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 200 g Chocolat pâtissier; 1 sachet Sucre vanillé; 40 cl Crème liquide; 10 feuille Menthe

Ingrédients

6 personnes

200 g Chocolat pâtissier

1 sachet Sucre vanillé

40 cl Crème liquide (dont 20 cl de crème bien froide)

10 feuille Menthe fraîche

Ustensiles

1 Casserole
1 Cuillère en bois
1 Moule à cake
1 Lot de 12 ramequins
1 Couvercle
1 Balance de cuisine
1 Frigo

Préparation

30 min
-
0 min

1

Faire chauffer 20 cl de crème avec les feuilles de menthe.

2

Retirer du feu, et laisser infuser 5 min.

3

Retirer les feuilles de menthe, et rajouter le chocolat pour le faire fondre dans la crème.

4

Refaire chauffer doucement, jusqu'à ce que le chocolat soit bien fondu.

5

Monter la crème froide en chantilly (légère), avec le sucre vanillé.

6

Mélanger la chantilly et le chocolat fondu.

7

Verser la crème dans un moule à cake, ou dans des ramequins.

8

Recouvrir de film plastique alimentaire, et laisser 3 h au réfrigérateur.

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Crème au chocolat et à la menthe

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