Muffins au chocolat, sans lactose

• 250Farine
• 100 gSucre
• 1 plaqueChocolat
• 1Yaourt natures soja
• 1 sachetLevure sans gluten
• 2Oeuf
• 10 clLait d'amande
• 1 goutteArôme vanille

Préparation

1. 1

   Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

2. 2

   Ajouter la farine progressivement en mélangeant.

3. 3

   Ajouter le lait, le yogourt, la levure et l’arôme de vanille et mélanger jusqu'à obtenir un mélange bien lisse.

4. 4

   Beurrer un moule à muffin ou y mettre des petits moule en papier.

5. 5

   Remplir chaque moule de moitié, y disposer un carré de chocolat, et le recouvrir d'une nouvelle couche de pâte.

6. 6

   Cuire environ 15 min dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6).

7. 7

   Pendant ce temps, faire fondre quelques carrés de chocolat au bain marie pour en faire un coulis et décorer nos muffins.

8. 8

   Vérifier que les muffins soient cuits en y plantant un aiguille à tricoter. Si elle ressort sèche (sauf pour le chocolat à l'intérieur), sortir le moule et le laisser refroidir.