Name: Ragoût de pattes de porc et boulettes
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 20 min
Ingredients: 2 cs de Pattes (s); 1 Oignon(s); 1 Clou(s) de girofle; Quelques feuilles Fines herbes; 1 l d'Eau chaude; 5 ml de Sel; 1 ml de Poivre; 1 kg de Bœuf haché; 1 Oignon(s) haché(s); 0,13 cuillère à café de Clou(s) de girofle; 2 ml de Cannelle; 2 ml de Muscade; 1 l d'Eau chaude; 0,5 tasse de Farine; 5 ml de Sel; 1 ml de Poivre

Préparation

Lavez les morceaux de pattes de porc et déposez dans une grande casserole. Ajoutez les assaisonnements, leau chaude et laissez mijoter 2 heures ou jusquà ce que la viande se détache des os. Laissez tiédir et désossez les pattes puis réservez la viande.
Dans un bol, mettez la viande, loignon, les assaisonnements et mélangez bien. Faites des boulettes avec toute la viande et enfarinez-les.
Dans une casserole, mettez leau chaude et faites-la bouillir. Ajoutez les boulettes et la viande des pattes de porc et laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure.
Prenez la farine grillée et saupoudrez-la sur le bouillon qui mijote tout en brassant pour le faire épaissir.