Croquettes de riz au lait et coeur caramel
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Dans une casserole, verser le lait, le riz et le sucre et cuire 30 minutes.
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2
Mélanger régulièrement pour éviter que le riz n'accroche au fond de la casserole.
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3
Lorsque le riz à absorbé tout le lait, laisser refroidir et placer dans un bol filmé au réfrigérateur jusqu'à complet refroidissement.
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4
une fois le riz bien refroidit et compact, prélever une boulette avec une cuillère à soupe, placer un bonbon ou un demi-bonbon caramel au centre du riz et presser pour bien enfermer le bonbon caramel au coeur de la boulette de riz.
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5
Réserver les boulettes au frais.
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6
Battre les oeufs en omelette.
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7
Réduire les biscuits au speculoos en fines miettes.
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8
Sortir les boulettes du réfrigérateur et les tremper successivement dans l'oeuf puis dans la poudre de speculoos.
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9
Faire chauffer l'huile de friture.
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10
Plonger les boulettes dans l'huile bien chaude et laisser cuir 1 à 2 minutes.
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11
Les placer sur du papier absorbant et laisser tiédir.
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12
C'est prêt à déguster.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
