Name: Riz au lait à la chicorée
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 8 ramequins
Ingredients: 3 cuillère à soupe Sucre; 1 pincée Sel; 160 g Riz rond; 50 cl Lait; 50 cl Eau; 1 pincée Agar-agar; 1 cuillère à café Chicorée

Ingrédients

8 ramequins

3 cuillère à soupe Sucre

1 pincée Sel

160 g Riz rond

50 cl Lait

50 cl Eau

1 pincée Agar-agar

1 cuillère à café Chicorée soluble

Ustensiles

1 Top 5 des meilleures passoires
1 Casserole
1 Cuillère en bois
1 Lot de 12 ramequins
1 Balance de cuisine

Préparation

5 min
-
20 min

1

Mettre le riz dans l'eau froide avec le sucre et une pincée de sel, mélanger et porter à ébullition puis faire cuire 10 minutes environ à moyen bouillon.

2

Terminer la cuisson en transvasant la casserole de riz dans le lait préalablement porté à ébullition.

3

Juste avant la fin de la cuisson, ajouter l'Agar Agar et la chicorée, bien brasser et laisser tiédir avant de remplir les ramequins.