Couronne de riz au lait aux pommes

Ingrédients

Ustensiles

1 Top 5 des meilleures passoires

1 Set 3 poêles

1 Pinceau

1 Couteau

1 Cuillère en bois

1 Balance de cuisine

1 Réfrigérateur

Préparation

• 1

  Faire cuire le riz 3 min à l’eau bouillante, puis l’égoutter.

  Étape terminée
• 2

  Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en deux et y verser le riz précuit.

  Étape terminée
• 3

  Laisser cuire à feu très doux et couvert pendant 30 à 40 min.

  Étape terminée
• 4

  Pendant ce temps, peler, épépiner et couper les pommes en tranches épaisses. Les faire dorer à la poêle dans le beurre.

  Étape terminée
• 5

  Une fois que le riz a absorbé tout le lait, ajouter la moitié de sucre, les pommes dorées et mélanger.

  Étape terminée
• 6

  Préparer un caramel avec le surcre restant, 30 cl d'eau et quelques gouttes de jus de citron.

  Étape terminée
• 7

  Caraméliser le moule uniformment et verser ensuite le riz aux pommes et le répartir en tassant bien.

  Étape terminée
• 8

  Réserver au réfrigérateur quelques heures avant de le démouler.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)