Name: Ragoût d'oie aux petits légumes
Prep time: 40 min
Cook time: P0DT0H1 hM
Total time: P0DT0H1h40M
Yield: 4 Personnes
Ingredients: sel; poivre; 250 g de carotte; 2 cuillères à soupe de farine; 50 g de beurre; 1 oie de 800 g à 1 kg; 2 verres eau; 400 g de pomme de terre; 250 g de navet; 1 gousse ail; 1 bouquet garni

Ingrédients

4 Personnes

Ustensiles

1 cocotte
1 pinceau
1 Couteau
1 cocotte-minute
1 Cuillère en bois
1 planche à découper
1 balance de cuisine

Préparation

40 min
-
1 h

1

Découper l’oie en morceaux, puis les faire dorer dans une cocotte en fonte avec 50 g de beurre sur feu vif en remuant régulièrement.

2

Peler et détailler les carottes, les pommes de terre et les navets, puis les détailler en petits dés et les ajouter aux morceaux de viande dans l’autocuiseur, une fois la viande dorée.

3

Saupoudrer l’ensemble de farine, puis bien mélanger tous les ingrédients.

4

Arroser de 2 verres d’eau, puis saler et poivrer.

5

Peler et écraser l’ail, puis l’incorporer à la préparation avec le bouquet garni pour parfumer.

6

Poursuivre la cuisson 50 min à couvert sur feu modéré en surveillant la cuisson.