Tagliatelles au saumon frais, courgettes et tomates

• 2Courgette rondes
• 2Tomate
• 1 cuillère à soupeCrème fraîche épaisse
• 1 cuillère à caféCurcuma
• Piment rouge (facultatif)
• Sel
• 250 gTagliatelles
• 2 pavésSaumon
• 1 verreVin blanc sec
• 1 cuillère à caféCannelle

Préparation

1. 1

   Faire cuire les tagliatelles, les rincer et mettre de côté.

2. 2

   Laver et découper en petits morceaux fins les courgettes. Les faire revenir à la poêle avec un filet d'huile d'olive (il faut les faire bien saisir pour les dorer puis les faire bien cuire).

3. 3

   Peler les 2 tomates dans de l'eau bouillante, puis les découper en petit morceaux et les ajouter aux courgettes.

4. 4

   Ajouter le curcuma, la cannelle, le piment rouge et le vin blanc. Laisser cuire à feu très doux 5 min.

5. 5

   Dans une poêle, faire cuire les pavés de saumon (commencer côté peau), attention c'est un poisson gras, prévoir un couvercle. Surtout, ne pas trop les faire cuire.

6. 6

   Enfin, ajouter la crème fraiche, les tagliatelles et le saumon coupé en petits morceaux, mélanger bien le tout et laisser cuire à feu doux 5 min.

7. 7

   C'est prêt, régalez-vous !