

Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Balance de cuisine
- 1 Casserole
- 1 Cocotte
- 1 Couvercle
Préparation
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30 min
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90 min
2
Ajoutez le porc et faites-le cuire quelques minutes sur un feu vif, le temps de colorer tous les morceaux.
3
Versez le vin blanc, salez et poivrez. Couvrez et laissez mijoter 45 minutes. Dénoyautez les mirabelles et ajoutez-les dans la cocotte.
4
Poursuivez la cuisson 45 minutes sans couvercle en vérifiant régulièrement qu’il reste suffisamment de liquide (ajoutez un peu d’eau si nécessaire) : la viande doit se défaire et le jus doit caraméliser.
5
Servez avec une écrasée de pommes de terre ou du riz blanc.