

Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Casserole
- 1 Cuillère en bois
- 1 Balance de cuisine
- 1 Assiette
Préparation
-
15 min
-
-
-
10 min
2
Plonger le poisson dans le court bouillon et porter à ébullition, ensuite baisser le feu et laisser frémir de 5 à 7 mn pour des filets plats.
3
Pendant ce temps, faire fondre le beurre à feu très doux, y incorporer les 3 doses de safran, une pincée de sel, le poivre ; remuer, ajouter la crème liquide et faire bouillir 2 mn.
4
Disposer les pavés sur une assiette chaude, les napper de sauce et servir.
5
Servir avec le riz basmati.
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