Hachis parmentier de kefta

• 1Oignon
• ½ bouquetCoriandre
• 1 cuillère à caféCumin
• 100 gComté à râper
• Huile d'olive
• Poivre
• Sel
• 500 gBoeuf haché
• 6Pomme de terre
• 25 clCrème liquide
• ½ bouquetCiboulette

Préparation

1. 1

   Préparez la purée maison : faites cuire les pommes de terre préalablement épluchées dans l'eau bouillante salée.

2. 2

   Une fois cuites, écrasez-les à la fourchette, ajoutez la crème liquide au fur et à mesure, puis la ciboulette ciselée, la moitié du comté râpé, le sel et le poivre.

3. 3

   Préparez ensuite le kefta (viande hachée parfumée) : hachez finement un oignon. Ciselez la coriandre (vous pouvez la remplacer par du persil mais c'est très différent).

4. 4

   Mélangez la viande hachée avec l'oignon, la coriandre, le cumin, le sel et le poivre.

5. 5

   Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

6. 6

   Faites cuire la viande à la poêle dans un filet d'huile d'olive.

7. 7

   Disposez une première couche de viande au fond d'un plat à gratin, une première couche de purée, puis une deuxième couche de chaque préparation. Terminez le hachis parmentier par un peu de comté râpé.

8. 8

   Enfournez pendant 20 min et servez bien chaud.