Moussaka à la grecque

• 4Aubergine
• 1Oignon
• 1 cuillère à soupePersil haché
• 300 gBoeuf haché
• 1 gousseAil
• 1 cuillère à soupeConcentré de tomates
• 25 clBéchamel au fromage

Préparation

1. 1

   Pelez et coupez les aubergines en tranches. Saupoudrez de gros sel et laissez dégorger pendant 30 minutes.

2. 2

   Faites revenir la viande à l'huile d'olive avec l'oignon et l'ail hachés, le persil, du sel et du poivre. Ajoutez le concentré de tomates et laissez cuire 30 minutes.

3. 3

   Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).

4. 4

   Rincez les aubergines et essuyez-les soigneusement. Disposez les aubergines et la viande en couches alternées dans un plat à four. Terminez par des aubergines, nappez de sauce béchamel au fromage et enfournez 30-35 jusqu'à ce que le dessus soit gratiné.