Name: Sandwich aux boulettes de viande
Yield: 2 personnes
Ingredients: 2 Pain à hot-dog; 0.25 Oignon; 1 pincée Sel; 1 pincée Origan; 3 cuillère à soupe Huile d'olive; 1 Oignon; 3 cuillère à soupe Origan; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre; 1 bonne poignée Mozzarella; 1 bonne poignée Parmesan râpé; Basilic; Roquette; 400 g Boeuf haché; 400 g Poulet; 100 g Pain; 30 cl Lait; 1 Oeuf; 2 gousse Ail; 60 g Parmesan; 4 gousse Ail; 1 Pulpe de tomate

1

Commencer par hacher l’oignon et l’ail.

2

Tremper le pain rassis dans le lait et laisser s’imbiber.

3

Mélanger le boeuf et le poulet haché, puis ajouter l’ail et l’oignon puis le pain imbibé.

4

Verser le parmesan, ajouter du sel, de l’origan ainsi que l’oeuf, puis mélanger.

5

Façonner les boulettes à l'aide des mains en les roulant énergiquement sur les paumes.

6

Cuire les boulettes dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive, les faire dorer sur toute la surface puis les laisser cuire 2 à 3 minutes à feu plus doux.

7

Pour la sauce : hacher l’oignon et l’ail.

8

Les faire frire dans une poêle avec de l’huile.

9

Ajouter du sel et du poivre ainsi que de l’origan puis de la pulpe de tomate et mélanger.

10

Ouvrir de pain sur un des côté, puis verser 2 à 3 cuillères à soupe de sauce dans le pain.

11

Déposer 3 boulettes dans chaque sandwich et verser 1 cuillère à soupe de sauce sur le dessus.

12

Déposer 1 poignée de mozzarella râpée puis de parmesan sur le dessus et faire cuire au grill à 180°C jusqu’à ce que le fromage soit fondu.