Hachis de boudin noir

Ingrédients

Ustensiles

1 Cocotte

1 économe

1 Cuillère en bois

1 Four

1 Couvercle

1 Balance de cuisine

1 Plat

Préparation

• 1

  Eplucher les pomme de terres et les faire cuire à la cocotte minute 10 min après le chuchotement.

  Étape terminée
• 2

  Pendant ce temps, retirer le boudin de sa peau et le faire cuire 3 à 5 min (il doit devenir noir), puis ajouter les 15 cl de bouillon (bouillon cube) et laisser cuire encore 1 min.

  Étape terminée
• 3

  Ajouter alors la farine, remuer et laisser cuire à nouveau 2 min.

  Étape terminée
• 4

  Laisser en attente.

  Étape terminée
• 5

  Ecraser les pommes de terre ou les passer au moulin a purée (mais c'est meilleur si il reste quelques morceaux), ajouter sel, poivre et lait pour obtenir une purée.

  Étape terminée
• 6

  Dans un plat allant au four, déposer une fine couche de purée, puis le boudin émietté, puis recouvrir du reste de purée. Recouvrir toute la surface d'une fine couche de chapelure.

  Étape terminée
• 7

  Servir avec une bonne salade verte, c'est délicieux!

  Étape terminée