Hachis de boudin noir

Name: Hachis de boudin noir
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 3 personnes
Ingredients: 50 cl Bouillon de boeuf; 1 cuillère à soupe Farine; Poivre; Sel; 375 g Boudin noir; 1 kg Pomme de terre; Chapelure; 10 cl Lait

Par lily
01-10-2021 05:06
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40 min
Très facile
Bon marché

Ingrédients

3 personnes

50 cl Bouillon de boeuf ou poule

1 cuillère à soupe Farine

Poivre

Sel

375 g Boudin noir

1 kg Pomme de terre

Chapelure

10 cl Lait

Ustensiles

1 Cocotte
1 économe
1 Cuillère en bois
1 Four
1 Couvercle
1 Balance de cuisine
1 Plat

Préparation

30 min
-
10 min

Étape 1

Eplucher les pomme de terres et les faire cuire à la cocotte minute 10 min après le chuchotement.

Étape 2

Pendant ce temps, retirer le boudin de sa peau et le faire cuire 3 à 5 min (il doit devenir noir), puis ajouter les 15 cl de bouillon (bouillon cube) et laisser cuire encore 1 min.

Étape 3

Ajouter alors la farine, remuer et laisser cuire à nouveau 2 min.

Étape 4

Laisser en attente.

Étape 5

Ecraser les pommes de terre ou les passer au moulin a purée (mais c'est meilleur si il reste quelques morceaux), ajouter sel, poivre et lait pour obtenir une purée.

Étape 6

Dans un plat allant au four, déposer une fine couche de purée, puis le boudin émietté, puis recouvrir du reste de purée. Recouvrir toute la surface d'une fine couche de chapelure.

Étape 7

Servir avec une bonne salade verte, c'est délicieux!

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