Name: Rougail boudin
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 oignon; thym; 3 cuillères à soupe persil; poivre; sel; 1 piment; 1 oignon; 2 cuillères à soupe persil; 1 branche thym; 500 g boudin noir; 2 gousses ail; 1 boîte tomates pelées; 4 cuillères à soupe huile d'olive; 1 boîte flageolet; ail; riz thaï; poivre; sel

Ingrédients

6 personnes

Pour l'accompagnement :

poivre

sel

Ustensiles

1 Presse-ail
1 Sauteuse
1 Wok
1 Casserole
1 Dénoyauteur

Préparation

30 min
-
15 min

1

Emincez l'oignon et pressez l'ail.

2

Faites revenir l'oignon dans les 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, dans un wok ou une sauteuse.

3

Quand l'oignon commence a colorer, ajoutez l'ail (attention ça brûle vite!).

4

Ajoutez les tomates pelées, remuez, ajoutez le thym, le persil; salez et poivrez le tout à votre goût.

5

Laissez épaissir un peu la sauce (le rougail) et ajoutez le boudin (coupez les parts pour chaque personne). Laissez mijoter à feu doux pour que le boudin n'explose pas!!

6

Faite revenir l'oignon émincé et l'ail dans une casserole, ajoutez les flageolets en boîte, salez et poivrez, ajoutez le thym et le persil; laissez mijoter à feu doux.

7

C'est prêt !