Cari de boudin

Ingrédients

Ustensiles

1 Sauteuse

1 Couteau

1 Cuillère en bois

Préparation

• 1

  Commencer par cuire les boudins antillais dans une sauteuse (1 ou 2 par personne selon l'appétit).

  Étape terminée
• 2

  Pendant ce temps, couper en petits dés 5 tomates (la meilleure variété sera la coeur-de-boeuf, mais les tomates "vrac" font l'affaire aussi!).

  Étape terminée
• 3

  Si vous n'avez pas de tomates fraîches, vous pouvez les remplacer par des tomates pelées en conserve (prendre une grosse boîte).

  Étape terminée
• 4

  Couper l'oignon en fines lamelles.

  Étape terminée
• 5

  Une fois que les boudins sont cuits, incorporez dans la sauteuse l'oignon puis les tomates.

  Étape terminée
• 6

  Laisser mijoter à feu moyen 20 minutes environ. Sapoudrer d'une cuillère à café de curcuma, mélanger. Laisser cuire à nouveau 10 minutes.

  Étape terminée
• 7

  Servir avec du riz basmati.

  Étape terminée