Plat principal
Cari de boudin
Temps total
60 min
Budget
Bon marché
Portions
4 personnes
Difficulté
Très facile
Ingrédients
4 personnes.
5
Tomate
1
Oignon
1 cuillère à café
Curcuma
6
Boudin antillais
Ustensiles
Préparation
Préparation
20 min
Repos
-
Cuisson
40 min
-
1
Commencer par cuire les boudins antillais dans une sauteuse (1 ou 2 par personne selon l'appétit).
-
2
Pendant ce temps, couper en petits dés 5 tomates (la meilleure variété sera la coeur-de-boeuf, mais les tomates "vrac" font l'affaire aussi!).
-
3
Si vous n'avez pas de tomates fraîches, vous pouvez les remplacer par des tomates pelées en conserve (prendre une grosse boîte).
-
4
Couper l'oignon en fines lamelles.
-
5
Une fois que les boudins sont cuits, incorporez dans la sauteuse l'oignon puis les tomates.
-
6
Laisser mijoter à feu moyen 20 minutes environ. Sapoudrer d'une cuillère à café de curcuma, mélanger. Laisser cuire à nouveau 10 minutes.
-
7
Servir avec du riz basmati.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
380
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Lipides (Total)
12 g
Saturés
2 g
Insaturés
10 g
Cholestérol
0 mg
Glucides & Protéines
Glucides
20 g
Fibres
3 g
Sucres
8 g
Protéines
8 g
Sodium
400 mg
