Name: Cari de boudin
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 5 Tomate; 1 Oignon; 1 cuillère à café Curcuma; 6 Boudin antillais

Ingrédients

4 personnes

5 Tomate

1 Oignon

1 cuillère à café Curcuma

6 Boudin antillais

Ustensiles

1 Sauteuse
1 Couteau
1 Cuillère en bois

Préparation

20 min
-
40 min

1

Commencer par cuire les boudins antillais dans une sauteuse (1 ou 2 par personne selon l'appétit).

2

Pendant ce temps, couper en petits dés 5 tomates (la meilleure variété sera la coeur-de-boeuf, mais les tomates "vrac" font l'affaire aussi!).

3

Si vous n'avez pas de tomates fraîches, vous pouvez les remplacer par des tomates pelées en conserve (prendre une grosse boîte).

4

Couper l'oignon en fines lamelles.

5

Une fois que les boudins sont cuits, incorporez dans la sauteuse l'oignon puis les tomates.

6

Laisser mijoter à feu moyen 20 minutes environ. Sapoudrer d'une cuillère à café de curcuma, mélanger. Laisser cuire à nouveau 10 minutes.

7

Servir avec du riz basmati.

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