Boudin blanc sauce moutarde

Name: Boudin blanc sauce moutarde
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 4 Boudin blanc de Rethel; 4 Échalote(s); 2 cuillères à soupe de Moutarde; 6 cuillères à soupe de Crème fraîche (épaisse); 10 cl de Crème liquide; 10 cl de Vin blanc; 20 g de Beurre; Sel, poivre

5 · 1 avis Noter la recette Par Zahra Publié le 4 Aout 2023

Total: 30 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min
Difficulté: Facile
Coût: Bon marché
Portions: 4 pers

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Préparation

Épluchez les échalotes puis émincez-les finement. Faites fondre le beurre dans une poêle. Ajoutez les échalotes émincées et faites revenir quelques minutes. Pendant ce temps, coupez les boudins blancs en rondelles. Ajoutez-les dans la poêle. Faites dorer les rondelles de boudin. Déglacez au vin blanc.
Dans un bol, mélangez la moutarde, la crème fraîche et la crème liquide. Salez et poivrez. Incorporez cette préparation dans la poêle. Poursuivez la cuisson pendant une dizaine de minutes à feu doux. Servez bien chaud.