Plat principal

Escalopes à la moutarde

Name: Escalopes à la moutarde
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 cuillère à café Farine; 4 cuillère à café Moutarde; Thym; Poivre; Sel; 4 Escalope; 5 échalote; 25 cl Vin blanc; 25 cl Eau; Matière grasse

Recette par lily

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Temps total 45 min

Budget Bon marché

Portions 4 personnes

Difficulté Très facile

Ingrédients

4 personnes.

4 cuillère à café Farine

4 cuillère à café Moutarde

Thym et laurier

Poivre

Sel

4 Escalope ou côtes

5 échalote

25 cl Vin blanc

25 cl Eau

Matière grasse

Ustensiles

1 Pôele

1 Cuillère en bois

1 Couvercle

1 Balance de cuisine

Préparation

Préparation 15 min

Repos -

Cuisson 30 min

1

Faire revenir la viande dans la matière grasse.

Étape terminée
2

Réduire le feu et mettre les échalotes, elles ne doivent pas roussir mais devenir transparentes.

Étape terminée
3

Saupoudrer avec la farine,arroser petit à petit avec le vin blanc, puis avec l'eau.

Étape terminée
4

Ajouter la moutarde, bien remuer pour mélanger, saler et poivrer à votre convenance. Puis ajouter thym et laurier.

Étape terminée
5

Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1/2 heure.

Étape terminée
6

Servir avec des pommes de terres sautées ou des pâtes.

Étape terminée