Name: Escalopes à la moutarde
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 4 cuillères à café de Farine; 4 cuillères à café de Moutarde; Thym et laurier; Poivre; Sel; 4 Escalope ou côtes; 5 échalote; 25 cl de Vin blanc; 25 cl d'Eau; Matière grasse

Préparation

Faire revenir la viande dans la matière grasse.
Réduire le feu et mettre les échalotes, elles ne doivent pas roussir mais devenir transparentes.
Saupoudrer avec la farine,arroser petit à petit avec le vin blanc, puis avec l'eau.

Ajouter la moutarde, bien remuer pour mélanger, saler et poivrer à votre convenance. Puis ajouter thym et laurier.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant .
Servir avec des pommes de terres sautées ou des pâtes.