

Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Set 3 poêles
- 1 Pinceau
- 1 Aluminium
- 1 Dénoyauteur
Préparation
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10 min
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20 min
2
Une fois les escalopes cuites, les enlever de la poêle, et les mettre de côté dans du papier alu pour qu'elles restent tendre.
3
Déglacer la poêle au vin blanc, en laissant réduire quelques insants.
4
Ajouter la crème fraîche, et laisser également réduire.
5
Ajouter le fromage de chèvre.
6
Dès que celui-ci aura fondu, ajouter la moutarde.
7
Vérifier l'assaisonnement, et laisser encore mijoter quelques insant en y ajoutant les escalopes.