Fonds d'artichaut et mousse de boudins blancs

Ingrédients

Ustensiles

1 Casserole

1 Couteau

1 Mixeur

1 Four

1 Spatule

1 Dénoyauteur

Préparation

• 1

  1- cuiser 4 artichauts 45mn dans un faitout à couvert

  Étape terminée
• 2

  2- pendant ce temps, faire compoter 1 oignon haché pendant 20mn dans une casserole avec une càs d'huile d'olive, le verre d'eau, une càc de curry, une càc de poudre de fenouil, une càc de curcuma, poivre et sel

  Étape terminée
• 3

  3- retirer la peau des 4 boudins blancs, les couper grossièrement, les ajouter à l'oignon cuit avec 2 tranches de pain de mie.

  Étape terminée
• 4

  4- mixer le tout. Ajouter 1 oeuf pour obtenir une mousse plutôt épaisse.

  Étape terminée
• 5

  5- débarrasser les artichauts cuits et refroidis de leurs feuilles et foins.

  Étape terminée
• 6

  6- emplisser les fonds d'artichaut de la mousse et enfourner le tout 45 mn.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)