Plat principal

Ragoût d'artichauts aux olives

Name: Ragoût d'artichauts aux olives
Prep time: 20 min
Cook time: P0DT0H4 hM
Total time: P0DT0H4 h 20 mM
Yield: 4 personnes
Ingredients: 8 Artichaut violet; Oignon(s); Tomate(s); 1 Blanc(s) de poireau(x); Olive noire(s); 1 Citron(s) confits(); 3 c. à soupe Huile dolive; 10 grain Poivre; 1 c. à café Câpre(s); 1 Bouquet(s) garni(s) (persil, thym, laurier); 20 cl Bouillon de volaille

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Temps total 4 h 20 m

Budget Bon Marché

Portions 4 personnes

Difficulté -

Ingrédients

4 personnes.

8 Artichaut violet

Oignon(s)

Tomate(s)

1 Blanc(s) de poireau(x)

Olive noire(s)

1 Citron(s) confits()

3 c. à soupe Huile dolive

10 grain Poivre

1 c. à café Câpre(s)

1 Bouquet(s) garni(s) (persil, thym, laurier)

20 cl Bouillon de volaille

Préparation

Préparation 20 min

Repos -

Cuisson 4 h

1

Dans une sauteuse, faites revenir dans lhuile chaude, les oignons pelés et émincés.

Étape terminée
2

Ajoutez les tomates coupées en quartiers et le poireau nettoyé et coupé en rondelles. Laissez cuire pendant 2 min.

Étape terminée
3

Cassez la queue des artichauts puis coupez-les à mi-hauteur.

Étape terminée
4

Mettez le tout dans le bol mijotage de votre Vitasaveur.

Étape terminée
5

Ajoutez les olives, le citron émincé, les câpres, le bouquet garni et le poivre.

Étape terminée
6

Arrosez de bouillon et laissez mijoter pendant 4 heures.

Étape terminée
7

Les olives et le bouillon étant déjà salés, rectifiez lassaisonnement si besoin en fin de cuisson.

Étape terminée