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Ragoût dartichauts farcis

Name: Ragoût dartichauts farcis
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 3 cuillère à soupe Persil; 1 cuillère à café Huile; 2 Oignon; Safran; Poivre; Sel; 1 Sucre; 400 g Boeuf haché; 1 cuillère à soupe Riz; 3 gousse Ail; 1 Oeuf; 8 Fond d'artichaut; 1 kg Petits pois; Laurier

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lily

75 min
Très facile
Moyen

Ingrédients

4 personnes

3 cuillère à soupe Persil haché

1 cuillère à café Huile

2 Oignon

Safran

Poivre

Sel

1 Sucre

400 g Boeuf haché

1 cuillère à soupe Riz

3 gousse Ail haché

1 Oeuf

8 Fond d'artichaut

1 kg Petits pois

Laurier

Ustensiles

1 Pinceau
1 Balance de cuisine

Préparation

25 min
-
50 min

Préparer une farce avec la viande hachée, le riz cru, l'ail, le persil, l'oeuf entier, l'huile, sel, poivre. Remplir les fonds d'artichaut de la farce.

Faire dorer les oignons émincés dans un peu d'huile, ajouter 3 verres d'eau, du safran, le laurier, sel, poivre.

Quand ça bout, poser les fonds, réduire le feu, laisser cuire 20 min.

Ajouter les petits pois, le sucre, puis laisser cuire 30 min.

Servir avec du riz au safran.