Ragout de poulet et cœurs d’artichauts
Ingrédients
Préparation
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1
Coupez les blancs de poulet en morceaux.
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2
Otez la première peau de votre oignon et ciselez-le.
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3
Lavez votre poivron, coupez-le en 2, ôtez le pédoncule, éliminez les côtes ainsi que les parties blanches. Taillez la chair en petits cubes.
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4
Coupez les fonds d’artichauts en morceaux.
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5
Dans une sauteuse, faites revenir l’oignon dans l’huile et le beurre avec un peu de sel pendant 2 minutes sur feu vif en prenant soin de remuer régulièrement.
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6
Ajoutez les morceaux de poulet et colorez-les sur toutes leurs faces pendant 2 minutes.
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7
Ajoutez le poivron, le fonds d’artichauts, la farine et mélangez l’ensemble avec une cuillère en bois pendant 1 minute.
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8
Mouillez avec le bouillon de volaille et faites mijoter à feu doux pendant une dizaine de minutes.
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9
Agrémentez votre ragout de roquette et de thym frais.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
