Fonds d'artichauts fromager

• 8 tranchesLard fumé finement tranché
• Huile d'olive
• Poivre
• Sel
• 1 boîteFond d'artichaut (2 par personne) ou des fonds d'artichauts surgelés
• 4Fromage de chèvre type crottin de Chavignol ou rocamadour, ou 1 bûche de chèvre
• Herbes de Provence

Préparation

1. 1

   Fonds d'artichauts en boîte : ouvrir et égoutter !

2. 2

   Fonds d'artichauts surgelés : suivez les indications sur la boîte, en général il faut les faire cuire dans l'eau bouillante citronnée et les égoutter.

3. 3

   Faire revenir les fonds d'artichauts dans un peu d'huile d'olive pour qu'ils dorent et qu'ils ne soient plus humides...

4. 4

   Couper les crottins de chèvre en 2 à l'horizontale (si vous avez opté pour une buche de chèvre : la trancher en tranches un peu épaisse, une tranche par fond d'artichaut)

5. 5

   Déposer chaque partie de chèvre sur un fond d'artichaut, saler (pas trop le chèvre l'est déjà), poivrer, et ajouter des herbes de Provence.

6. 6

   Enrouler chaque fond d'artichaut d'une fine tranche de lard fumé

7. 7

   Enfourner 10 min environ à 180°C (thermostat 6) pour que le chèvre fonde.

8. 8

   Surveiller pour que cela ne dessèche pas.

9. 9

   Servir chaud avec une salade.

10. 10

    Bon appétit !