Plat principal
Rougail saucisse au Companion
Temps total
80 min
Budget
Bon marché
Portions
4 personnes
Difficulté
Très facile
Ingrédients
4 personnes.
4
Tomate
4
Oignon
2 pincée
Safran
1
Piment oiseau
1 branche
Thym
1 cuillère à soupe
Huile d'olive
6
Saucisse fumées type Diots de Savoie ou 4 saucisses de Montbéliard
6 gousse
Ail
1 feuille
Laurier
Sel et poivre
Ustensiles
Préparation
Préparation
10 min
Repos
-
Cuisson
70 min
-
1
Piquez les saucisses et pochez-les dans 1 l d’eau avec le couteau mélangeur / vit. 1 / 105 °C / 12 min. Réservez-les ensuite dans une assiette, puis videz l’eau.
-
2
Épluchez l’ail et les oignons, puis hachez-les dans votre Companion avec le couteau ultrablade / vit. 7 / 0 °C / 15 sec.
-
3
Ajoutez l’huile d’olive dans la cuve et faites fondre légèrement avec le couteau mélangeur / vit. 3 / 120 °C / 4 min / sans bouchon.
-
4
Coupez les saucisses en tronçons de 1,5 cm puis versez-les dans la cuve. Lancez une première cuisson avec le couteau mélangeur / vit. 3 / 105 °C / 70 min / avec bouchon.
-
5
Ajoutez les tomates coupées en petits morceaux et les aromates, puis relancez la cuisson. Ôtez la branche de thym et la feuille de laurier avant de servir.