Plat principal
Rougail saucisse au Thermomix
Temps total
80 min
Budget
Bon marché
Portions
4 personnes
Difficulté
Très facile
Ingrédients
4 personnes.
4
Tomate
4
Oignon
2 pincée
Safran
1
Piment oiseau
1 branche
Thym
1 cuillère à soupe
Huile d'olive
6
Saucisse fumées type Diots de Savoie ou 4 saucisses de Montbéliard
6 gousse
Ail
1 feuille
Laurier
Sel et poivre
Ustensiles
Préparation
Préparation
10 min
Repos
-
Cuisson
70 min
-
1
Piquez les saucisses et pochez-les dans 1 l d’eau pendant 22 min / 105 °C / vit. cuillère / sens inverse. Réservez-les ensuite dans une assiette, puis videz l’eau.
-
2
Épluchez l’ail et les oignons, puis hachez-les dans votre Thermomix pendant 15 sec / 0 °C / vit. 7.
-
3
Ajoutez l’huile d’olive dans la cuve et faites fondre légèrement pendant 4 min / 120 °C / vit. cuillère / sens inverse / sans bouchon doseur.
-
4
Coupez les saucisses en tronçons de 1,5 cm puis versez-les dans la cuve. Lancez une première cuisson pendant 70 min / 105 °C / vit. cuillère / sens inverse / avec bouchon doseur.
-
5
Ajoutez les tomates coupées en petits morceaux et les aromates, puis relancez la cuisson. Ôtez la branche de thym et la feuille de laurier avant de servir.