Name: Rougail saucisse au Thermomix
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 4 Tomate; 4 Oignon; 2 pincées de Safran; 1 Piment oiseau; 1 branche de Thym; 1 cuillère à soupe d'Huile d'olive; 6 Saucisse fumées type Diots de Savoie ou 4 saucisses de Montbéliard; 6 gousses d'Ail; 1 feuille de Laurier; Sel et poivre

Préparation

Piquez les saucisses et pochez-les dans 1 l d’eau pendant / 105 °C / vit. cuillère / sens inverse. Réservez-les ensuite dans une assiette, puis videz l’eau.
Épluchez l’ail et les oignons, puis hachez-les dans votre Thermomix pendant / 0 °C / vit. 7.
Ajoutez l’huile d’olive dans la cuve et faites fondre légèrement pendant / 120 °C / vit. cuillère / sens inverse / sans bouchon doseur.
Coupez les saucisses en tronçons de 1,5 cm puis versez-les dans la cuve. Lancez une première cuisson pendant / 105 °C / vit. cuillère / sens inverse / avec bouchon doseur.
Ajoutez les tomates coupées en petits morceaux et les aromates, puis relancez la cuisson. Ôtez la branche de thym et la feuille de laurier avant de servir.