Saucisses courgettes par Laurent Mariotte

• 6Saucisse de porc noir
• 2Courgette trompettes
• 2Oignon nouveau
• 2 branchesBasilic
• 1 gousseAil frais
• 1 dlHuile d'olive
• Sel gris fin
• Poivre du moulin
• 5 clCondiment balsamique blanc

Préparation

1. 1

   Préchauffez la plancha thermostat 6 ou faites chauffer une grande poêle grill.

2. 2

   Faites griller les saucisses 5 min sur un côté.

3. 3

   Lavez et taillez les courgettes trompettes en tronçons. Epluchez les oignons et taillez en quartier. Mélangez le tout dans un saladier, en salant, poivrant et en versant la moitié de l'huile d'olive.

4. 4

   Retournez les saucisses, ajoutez les courgettes et oignons autour.

5. 5

   Faites cuire le capot fermé pendant 5 min ou mettez un couvercle sur la poêle pendant 5 min. Retirez les saucisses, taillez-les en quatre, redisposez-les sur la plancha ou la poêle. Épluchez, émincez l’ail et déposez sur la préparation. Déglacez au condiment de balsamique blanc et mélangez bien.

6. 6

   Réunissez tous les ingrédients dans un saladier, parsemez de basilic et du restant d’huile d’olive. Dégustez aussitôt.