Rougaille de saucisses facon malgache

Ingrédients

Ustensiles

1 Presse-ail

1 Set 3 poêles

1 Casserole

1 Saladiers

1 Couteau

Préparation

• 1

  Faire revenir les saucisses dans de l'huile.

  Étape terminée
• 2

  Une fois dorées, les sortir et réserver.

  Étape terminée
• 3

  Dans la même casserole, faire revenir les oignons émincés puis l'ail.

  Étape terminée
• 4

  Une fois le mélange un peu fondu, ajouter le gingembre finement détaillé.

  Étape terminée
• 5

  Incorporer les tomates fraîches pelées et coupées en cubes d'un cm environ (pour peler les tomates, entailler le dessus en faisant une croix puis les ébouillanter une petite minute avant de les tremper dans de l'eau glacée, ainsi, la peau se retire toute seule).

  Étape terminée
• 6

  Saler, poivrer et ajouter un zeste de combava (attention à ne pas trop en mettre!).

  Étape terminée
• 7

  Laisser mijoter quelques minutes avant de remettre les saucisses et de laisser à feux doux pour une bonne demi-heure.

  Étape terminée
• 8

  Rectifier l'assaisonement, servir avec du riz thaï.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)