Plat principal
cari de saucisses avec sauce rougail tomate
Temps total
1h 15
Budget
Bon marché
Portions
4 personnes
Difficulté
Facile
Ingrédients
4 personnes.
3
oignonshachés
2 boîtes
tomates concassées
huile d'olive
1 dosette
safran
12
saucissesfumées
Pour la sauce :
1
pimentrouge
1
tomatebien mûre
0.25
oignon
Pour l'accompagnement :
haricots rougesrevenus dans 10 g de beurre avec une gousse d'ail pressée
riz basmatiparfumé
Ustensiles
Préparation
Préparation
45 min
Repos
-
Cuisson
30 min
-
1
Couper les saucisses en 4 morceaux.
-
2
Les faire bouillir 5 mn dans de l'eau salée.
-
3
Dans une marmite faire revenir les oignons hachés dans 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajouter les tomates concassées, la dosette de safran, et les saucisses ; verser 2 grands verres d'eau.
-
4
Laisser réduire la sauce.
-
5
Pendant ce temps dans une casserole faire cuire les haricots rouges avec le beurre et l'ail pressé.
-
6
Préparer le rougail en écrasant au pilon le piment, la tomate coupée en morceaux, et l'oignon haché.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
550
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Lipides (Total)
28 g
Saturés
10 g
Insaturés
16 g
Cholestérol
100 mg
Glucides & Protéines
Glucides
40 g
Fibres
8 g
Sucres
10 g
Protéines
28 g
Sodium
1400 mg
