Name: cari de saucisses avec sauce rougail tomate
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: P0DT0H1h 15M
Yield: 4 personnes
Ingredients: 3 oignons; 2 boîtes tomates concassées; huile d'olive; 1 dosette safran; 12 saucisses; 1 piment; 1 tomate; 0.25 oignon; haricots rouges; riz basmati

Ingrédients

4 personnes

3 oignonshachés

2 boîtes tomates concassées

huile d'olive

1 dosette safran

12 saucissesfumées

Pour la sauce :

1 pimentrouge

1 tomatebien mûre

0.25 oignon

Pour l'accompagnement :

haricots rougesrevenus dans 10 g de beurre avec une gousse d'ail pressée

riz basmatiparfumé

Ustensiles

1 Presse-ail
1 Couteau
1 Marmiton
1 Set 3 poêles
1 Casserole
1 Dénoyauteur
1 Balance de cuisine

Préparation

45 min
-
30 min

1

Couper les saucisses en 4 morceaux.

2

Les faire bouillir 5 mn dans de l'eau salée.

3

Dans une marmite faire revenir les oignons hachés dans 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajouter les tomates concassées, la dosette de safran, et les saucisses ; verser 2 grands verres d'eau.

4

Laisser réduire la sauce.

5

Pendant ce temps dans une casserole faire cuire les haricots rouges avec le beurre et l'ail pressé.

6

Préparer le rougail en écrasant au pilon le piment, la tomate coupée en morceaux, et l'oignon haché.