Rougaille Réunionnais

Ingrédients

Ustensiles

1 Presse-ail

1 Râpe

1 Blender chauffant

Préparation

• 1

  Coupez les saucisses en morceaux de taille moyenne, les tomates en dés, les oignons en rouelles.

  Étape terminée
• 2

  Faites cuire la saucisse dans de l'huile puis lorsqu'elle est dorée, ajoutez les oignons et laissez cuire 10 minutes en remuant.

  Étape terminée
• 3

  Ajoutez l'ail pilé, remuez puis râpez un peu de gingembre frais au-dessus.

  Étape terminée
• 4

  Incorporez un peu de zeste de combava, salez, poivrez et laissez cuire à feu moyen pendant 3 minutes environ.

  Étape terminée
• 5

  Incorporez les tomates et laissez-les fondre puis rectifiez l'assaisonnement en ajoutant du gingembre et du combava râpés.

  Étape terminée
• 6

  Servir tiède accompagné d'un riz parfumé cuit à la vapeur.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)