

Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Mixeur
- 1 Pôele
- 1 Cuillère à soupe
- 1 Fourchette
- 1 Balance de cuisine
Préparation
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10 min
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10 min
2
Émincer finement l'échalote et le persil.
3
Réduire les pois chiches en purée à l'aide d'un mixeur ou d'une fourchette, ce n'est pas grave si la purée n'est pas lisse.
4
Ajouter l'échalote, le persil, le cumin, assaisonner et mélanger.
5
Former des boules de pâte, les aplatir légèrement avec la paume de main. Si la pâte est trop molle, vous pouvez ajouter 2 cuillère à soupe de farine, de maïzena ou de chapelure.
6
Faire chauffer un filet d'huile dans un poêle, y faire dorer les galettes jusqu'à obtenir une belle couleur de chaque côté.
7
Ils peuvent se déguster chaud ou froid.