Name: Falafels (facile et express)
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 800 g Pois chiches; 2 cuillère à soupe Cumin; 1 poignée Persil; 1 échalote; Sel et poivre

Ingrédients

4 personnes

800 g Pois chiches en conserve ( environ 530 g égouttés)

2 cuillère à soupe Cumin

1 poignée Persil

1 échalote

Sel et poivre

Ustensiles

1 Mixeur
1 Pôele
1 Cuillère à soupe
1 Fourchette
1 Balance de cuisine

Préparation

10 min
-
10 min

1

Égoutter les pois-chiches, enlever le maximum d'humidité. Rouler les pois chiche sur un torchon sec et propre ou laisser égoutter à l'air libre 30 minutes.

2

Émincer finement l'échalote et le persil.

3

Réduire les pois chiches en purée à l'aide d'un mixeur ou d'une fourchette, ce n'est pas grave si la purée n'est pas lisse.

4

Ajouter l'échalote, le persil, le cumin, assaisonner et mélanger.

5

Former des boules de pâte, les aplatir légèrement avec la paume de main. Si la pâte est trop molle, vous pouvez ajouter 2 cuillère à soupe de farine, de maïzena ou de chapelure.

6

Faire chauffer un filet d'huile dans un poêle, y faire dorer les galettes jusqu'à obtenir une belle couleur de chaque côté.

7

Ils peuvent se déguster chaud ou froid.