Name: Tomates farcies de légumineuses... chiche
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 8 Tomate délicieuses (par exemple des roses-violettes telles la Gregory Altaï); 1 bouquet de Persil; 1 Oignon; 3 verres de Pois chiches _cuits_ égouttés; 4 pincées de Sel; 4 pincées de Poivre; 1 filet d'Huile; 3 verres de Semoule moyenne; 4 gousses d'Ail; 2 Oeuf

Préparation

Mixer ensemble les feuilles de persil, les gousses d'ail et le quart d'oignon avec un filet d'huile.
Verser dans un saladier avec les pois chiches et les œufs, saler, poivrer, mélanger.
Couper les tomates en leur ôtant le chapeau que vous réserverez. Évider les cœurs de manière à pouvoir y placer la farce, réserver la chair des tomates.

Dans un couvercle de marmite en pyrex, étaler la semoule.
Disposer les tomates sur ce lit de semoule.
Les remplir de farce, puis leur rendre leurs chapeaux.
Les morceaux de chair de tomate peuvent venir combler les espaces entre les tomates.
Retourner la marmite en pyrex sur le couvercle, et placer le tout au four à micro-onde pendant .
C'est prêt !