Duo de tagliatelles aux gambas et au saumon fumé

Ingrédients

Ustensiles

1 économe

1 Sauteuse

1 Blender chauffant

1 Balance de cuisine

1 Plat

Préparation

• 1

  Lavez la courgette et coupez-la en lamelles très fines dans le sens de la longueur avec un économe. Faites-les cuire à la vapeur une dizaine de minutes afin qu'elles restent fermes et croquantes.

  Étape terminée
• 2

  Emincez les échalotes et faites-les revenir dans une sauteuse avec le beurre. Quand elles sont transparentes, ajoutez les gambas décortiquées et faites-les rosir à feu vif.

  Étape terminée
• 3

  Ajoutez ensuite le vin blanc et laissez réduire à feu doux. Puis ajoutez la de crème liquide, laissez mijoter quelques minutes le temps de faire cuire les pâtes fraîches.

  Étape terminée
• 4

  Une fois les pâtes cuites (al dente), placez-les dans un plat de service, recouvrez avec les tagliatelles de courgettes.

  Étape terminée
• 5

  Versez dessus les gambas et leur sauce et recouvrez le tout de lamelles de saumon fumé.

  Étape terminée
• 6

  Pour finir parsemez votre plat de copeaux de parmesan et de basilic ciselé. Servez sans attendre et régalez vous !!

  Étape terminée