Duo de tagliatelles aux gambas et au saumon fumé

Name: Duo de tagliatelles aux gambas et au saumon fumé
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 1 Courgette; 10 g Beurre; 1 paquet Tagliatelles fraîches; 12 Gambas; 100 g Saumon fumé; 2 échalote; 5 cl Vin blanc; 15 cl Crème liquide; Parmesan; Basilic frais

Par sofie
24-10-2021 07:44
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50 min
Facile
Moyen

Ingrédients

2 personnes

1 Courgette

10 g Beurre

1 paquet Tagliatelles fraîches

12 Gambas

100 g Saumon fumé

2 échalote

5 cl Vin blanc

15 cl Crème liquide

Parmesan

Basilic frais

Ustensiles

1 économe
1 Sauteuse
1 Blender chauffant
1 Balance de cuisine
1 Plat

Préparation

30 min
-
20 min

Étape 1

Lavez la courgette et coupez-la en lamelles très fines dans le sens de la longueur avec un économe. Faites-les cuire à la vapeur une dizaine de minutes afin qu'elles restent fermes et croquantes.

Étape 2

Emincez les échalotes et faites-les revenir dans une sauteuse avec le beurre. Quand elles sont transparentes, ajoutez les gambas décortiquées et faites-les rosir à feu vif.

Étape 3

Ajoutez ensuite le vin blanc et laissez réduire à feu doux. Puis ajoutez la de crème liquide, laissez mijoter quelques minutes le temps de faire cuire les pâtes fraîches.

Étape 4

Une fois les pâtes cuites (al dente), placez-les dans un plat de service, recouvrez avec les tagliatelles de courgettes.

Étape 5

Versez dessus les gambas et leur sauce et recouvrez le tout de lamelles de saumon fumé.

Étape 6

Pour finir parsemez votre plat de copeaux de parmesan et de basilic ciselé. Servez sans attendre et régalez vous !!

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Plat principal

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