Name: Duo de tagliatelles aux gambas et au saumon fumé
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 1 Courgette; 10 g Beurre; 1 paquet Tagliatelles fraîches; 12 Gambas; 100 g Saumon fumé; 2 échalote; 5 cl Vin blanc; 15 cl Crème liquide; Parmesan; Basilic frais

Ingrédients

2 personnes

Ustensiles

1 économe
1 Sauteuse
1 Blender chauffant
1 Balance de cuisine
1 Plat

Préparation

30 min
-
20 min

1

Lavez la courgette et coupez-la en lamelles très fines dans le sens de la longueur avec un économe. Faites-les cuire à la vapeur une dizaine de minutes afin qu'elles restent fermes et croquantes.

2

Emincez les échalotes et faites-les revenir dans une sauteuse avec le beurre. Quand elles sont transparentes, ajoutez les gambas décortiquées et faites-les rosir à feu vif.

3

Ajoutez ensuite le vin blanc et laissez réduire à feu doux. Puis ajoutez la de crème liquide, laissez mijoter quelques minutes le temps de faire cuire les pâtes fraîches.

4

Une fois les pâtes cuites (al dente), placez-les dans un plat de service, recouvrez avec les tagliatelles de courgettes.

5

Versez dessus les gambas et leur sauce et recouvrez le tout de lamelles de saumon fumé.

6

Pour finir parsemez votre plat de copeaux de parmesan et de basilic ciselé. Servez sans attendre et régalez vous !!