Tagliatelles de la mer

Ingrédients

Ustensiles

1 Casserole

1 Écumoire

1 Saladiers

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Rincez les moules et les coques à grande eau.

  Étape terminée
• 2

  Mettez-les dans une casserole et faites-les ouvrir à feu vif. Sortez-les à l'écumoire.

  Étape terminée
• 3

  Décoquillez les moules et les coques cuites et filtrez le jus rendu.

  Étape terminée
• 4

  Faites cuire les pâtes à l'eau bouillante salée.

  Étape terminée
• 5

  Hachez l'échalote, faites-la suer dans 50 g de beurre.

  Étape terminée
• 6

  Versez le vin blanc et laissez réduire de moitié.

  Étape terminée
• 7

  Ajoutez le jus de cuisson des coques, puis les moules et coques et les crevettes. Salez, poivrez et ajoutez la crème fraîche et la ciboulette.

  Étape terminée
• 8

  Egouttez les pâtes, mélangez-les avec le reste de beurre puis ajoutez la crème aux fruits de mer.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)