Tagliatelles aux saint-jacques et poireau

• 1Poireau
• 50 gBeurre
• 3 cuillères à soupeCrème fraîche
• Poivre
• Sel
• 400 gTagliatelles
• 180 gCoquille saint-jacques
• 6 cuillères à soupeVin blanc sec

Préparation

1. 1

   Lavez et coupez le poireau en bâtonnets, faites fondre la moitié du beurre avec 6 cuillères d'eau pendant 8 minutes.

2. 2

   Salez légèrement.

3. 3

   Dans une autre sauteuse, mettez le reste du beurre, les noix de Saint Jacques et le vin blanc. Salez, couvrez et laissez cuire doucement durant 5 minutes.

4. 4

   Enlevez les noix de Saint-Jacques de la sauteuse et taillez-les en gros dés.

5. 5

   Dans leur jus de cuisson, ajoutez les poireaux et la crème fraîche.

6. 6

   Faites cuire 2 minutes.

7. 7

   Faites cuire les tagliatelles, égouttez-les et jetez-les dans la sauteuse. Poivrez et laissez mijoter 2 minutes avant de servir.