Name: Tagliatelles aux fruits de mer et à la tomate
Prep time: 45 min
Cook time: 90 min
Total time: 135 min
Yield: 4 Personnes
Ingredients: 2 Carotte; 0.5 Oignon; 1 branche Thym; 1 branche Romarin; 475 g Tomates pelées; 500 g Fruit de mer; 500 g Tagliatelles; 2 gousse Ail; 1 branche Laurier; 5 cl Pastis

Ingrédients

4 Personnes

Ustensiles

1 Casserole
1 Louche
1 Cuillère en bois

Préparation

45 min
-
90 min

1

Dans une casserole, mettez à chauffer les tomates pelées.

2

Dans une deuxième casserole, mettez vos fruits de mer à revenir pendant une vingtaine de minutes.

3

Épluchez l'ail et l'oignon, puis coupez-les en petits morceaux afin de les faire suer dans une troisième casserole.

4

Épluchez les carottes et coupez-les en morceaux puis ajoutez-les aux tomates pelées. Ajoutez-y aussi l'oignon et l'ail. Laissez-les cuire 30 min. Puis mixez le tout.

5

Ajoutez ensuite les herbes, salez, poivrez, puis laissez mijoter pendant encore 1h.

6

Faites flamber un peu de pastis dans une louche, puis ajoutez-le à la sauce.

7

Quelques minutes avant la fin de cuisson de la sauce, faites cuire les pâtes. Ajoutez les fruits de mer dans la sauce avant de la mélanger aux tagliatelles.