Name: Tagliatelles aux fruits de mer et à la tomate
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 15 min
Ingredients: 2 Carotte; 0,5 Oignon; 1 branche de Thym; 1 branche de Romarin; 475 g de Tomates pelées; 500 g de Fruit de mer surgelés; 500 g de Tagliatelles; 2 gousses d'Ail; 1 branche de Laurier; 5 cl de Pastis

Préparation

Dans une casserole, mettez à chauffer les tomates pelées.
Dans une deuxième casserole, mettez vos fruits de mer à revenir pendant une vingtaine de minutes.
Épluchez l'ail et l'oignon, puis coupez-les en petits morceaux afin de les faire suer dans une troisième casserole.

Épluchez les carottes et coupez-les en morceaux puis ajoutez-les aux tomates pelées. Ajoutez-y aussi l'oignon et l'ail. Laissez-les cuire 30 min. Puis mixez le tout.
Ajoutez ensuite les herbes, salez, poivrez, puis laissez mijoter pendant encore 1h.
Faites flamber un peu de pastis dans une louche, puis ajoutez-le à la sauce.
Quelques minutes avant la fin de cuisson de la sauce, faites cuire les pâtes. Ajoutez les fruits de mer dans la sauce avant de la mélanger aux tagliatelles.