Plat principal

Pimientos del piquillos (poivrons farcies à la morue)

Name: Pimientos del piquillos (poivrons farcies à la morue)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 Oignon; 1 cuillère à soupe Huile d'olive; 1 cuillère à soupe Farine; Piment d'Espelette; Sel; 8 Pimiento del piquillo; 200 g Morue; 1 gousse Ail; 1 Jaune d'oeuf; Chapelure

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Temps total 30 min

Budget Bon marché

Portions 4 personnes

Difficulté Facile

Pimientos del piquillos (poivrons farcies à la morue)

Ingrédients

4 personnes.

1 Oignon émncé

1 cuillère à soupe Huile d'olive

1 cuillère à soupe Farine

Piment d'Espelette en poudre

Sel

8 Pimiento del piquillo (ou 2 poivrons)

200 g Morue cuite et émiettée

1 gousse Ail écrasée

1 Jaune d'oeuf

Chapelure

Ustensiles

1 Set 3 poêles

1 Couvercle

1 Four

1 Fourchette

1 Pinceau

1 Fouet cuisine

1 Balance de cuisine

1 Assiette

1 Plat

1 Assiette creuse

Préparation

Préparation 15 min

Repos -

Cuisson 15 min

1

Dans une poêle, chauffer l'huile et y flétrir l'oignon. Ajouter la morue, l'ail et un pincée de piment.

Étape terminée
2

Couvrir et laisser cuire 15 mm à feu doux.

Étape terminée
3

Réserver dans un plat creux et bien écraser à la fourchette pour former une purée.

Étape terminée
4

Peler et épépiner les piquillos ou poivrons, en les laissant entiers. Les farcir de la purée de morue.

Étape terminée
5

Dans une assiette creuse, battre le jaune d'oeuf. Déposer la farine et la chapelure dans des assiettes séparées. Dans une poêle, chauffer l'huile. Y dorer à feu doux les piquillos ou les poivrons, préalablement passés dans la farine, puis dans l'oeuf, puis dans la chapelure.

Étape terminée