Omelette aux petits pois, saumon et Petit Billy

Faites cuire les petits pois 10 min à l’eau bouillante salée. Egouttez. Dans un bol, mélangez le Petit Billy avec l’aneth ciselée et un peu de poivre.

Dans un saladier, fouettez les œufs avec un peu de sel et de poivre. Faites chauffer le beurre dans une poêle et versez les œufs battus. Faites cuire en ramenant les bords vers le centre. Lorsque l’omelette est presque prise, ajoutez les petits pois et le saumon coupé en lanières, incorporez un peu de fromage de chèvre. Pliez l’omelette et servez avec le reste de préparation au fromage de chèvre.